Ricetta della torta arancia e carote

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Oggi torno con una nuova ricetta di cucina, si tratta di una torta i cui ingredienti fondamentali sono l’arancia e le carote e nel sapore ricorda molto le merendine camille della Mulino Bianco.

Inizio subito dagli ingredienti:

-3 uova

-3 carote di dimensioni medie

-150 g di zucchero

-150 g di farina di tipo 00

-100g di fecola di patate

-1 bustina di lievito per dolci

-succo di un’arancia

-mezzo bicchiere di olio di semi

Procedimento:

Innanzitutto preparate il succo d’arancia, grattugiate finemente le carote e mettete tutto da parte.

Separate i tuorli delle uova dagli albumi e poneteli in due recipienti diversi.

Unite lo zucchero ai tuorli e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Uno dopo l’altro aggiungete: la farina setacciata, il lievito, la fecola di patate, l’olio ed iniziate a mescolare. All’inizio il composto sarà molto denso quindi a questo punto poco alla volta iniziate ad aggiungere il succo d’arancia fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Montate a neve gli albumi che avevate messo da parte, vi accorgete che sono montati bene quando avranno una consistenza bianca, soffice e ferma.

Amalgamate al resto dell’impasto gli albumi e le carote aiutandovi con un cucchiaio e compiendo movimenti dal basso verso l’alto.

Trasferite il composto in una teglia imburrata ed infarinata o foderata di carta da forno e se volete potete aggiungere dello zucchero in granelli.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

Una volta raffreddata potete decorarla come più vi piace, io ho optato per una spolverata di zucchero a velo.

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Maria Angela Festa